Nachos

Sestavine:

1 do 2 paketa Lowcarb Knackebrot (nizkohidratni kruh) od Panifactum
150 g mletega govejega mesa*
1 čebula
1 česen
1 skodelica narezanega korenja
1 skodelica rdečega fižola
1 skodelica narezane zelene bučke
½ skodelice koruze
200 ml soka iz paradižnika
1 ščepec soli, popra, kajenskega popra, čilija, sladke rdeče paprike in domače vegete (začimbna mešanica iz zelenjave)
1 žlica olivnega olja
Nariban lahki sir (z manj maščob)

*goveje mleto meso z manjšim deležem maščob ali zamleto goveje stegno.

Postopek:

1. Olupimo čebulo in česen ter ju narežemo na majhne koščke.

2. Segrejemo ponev in na 1 žlici olivnega olja prepražimo narezano čebulo in česen, dokler se zlato rjavo ne zapečeta. Nato dodamo še mleto goveje meso in sestavine med seboj dobro premešamo.

3. Meso pražimo na vroči temperaturi-ognju približno 5 min, dokler se hrustljavo ne zapeče.

4. Dodamo narezano korenje, vse skupaj ponovno premešamo in pražimo, dokler vsa voda ne izpari.

5. Nato dodamo začimbe: 1 ščepec soli, popra, kajenskega popra, čilija, rdeče sladke paprike in mešanice domače vegete. Dobro premešamo.

6. Dodamo še 1 skodelico rdečega fižola, narezanih bučk in koruze. Sestavine med seboj premešamo in prelijemo s paradižnikovo omako.

7. Omako kuhamo na zmernem ognju približno še dodatnih 10 min.

8. Z rokami nalomimo nizkohidratni Knackebrot (Panifactum) na različno velike koščke. Naložimo jih v pekač. Prelijemo s pripravljeno omako, potresemo z naribanim sirom in v pečici dodatno rahlo zapečemo.

Tips:

To je odlična ideja za kosilo ali večerja. Dodate še samo skledico solate ali drugega dodatka po vašem okusu.
Jed je prav tako primerna za malico oz. prigrizek.
Namesto olivnega olja lahko uporabite brezkalorični sprej za kuhanje in pečenje.
Za pripravo paradižnikove omake lahko v električnem mešalniku zmiksamo oz. spasiramo 3 paradižnike in začimbo bazilike.
Dodamo lahko tudi ketchup brez dodanega sladkorja.